Cudze chwalicie swego nie znacie

Bób jest jednoroczną rośliną strączkową. Lubi ziemię żyzną, wilgotną i obficie nawożoną. Nieźle znosi przymrozki. Jego owoce to sporych rozmiarów strąki, w których kryje się od 2 do 5 nerkowatych nasion. Najczęściej mają one kolor jasnozielony lub bladożółty. I to właśnie nasiona stanowią prawdziwy przysmak. Specjaliści od zdrowego żywienia cenią go za dużą ilość białka, błonnika, węglowodanów, tłuszczów oraz witamin: B1, B2, PP, C i prowitaminy A. Zawiera ponadto: wapń, fosfor, żelazo, magnez i karoten. O tych wszystkich zaletach bobu wiedzą doskonale mieszkańcy gminy Żmigród.

Mieszkańcy wsi położonych w południowo-wschodniej części gminy Żmigród są silnie związani z uprawą bobu. Powidzko, Przedkowice, Dobrosławice, Sanie, Kanclerzowice, Grądzik, Osiek, Borzęcin, Kaszyce Milickie bobem stoją.W 2007 roku bób był uprawiany w w/w wioskach na powierzchni ok 82 ha. Z tej powierzchni nasi rolnicy wyprodukowali ok. 500 ton bobu, który jako smaczne i pożywne warzywo spożyty został głównie przez mieszkańców dużych aglomeracji miejskich takich jak Wrocław, Legnica, Wałbrzych, Jelenia Góra. Znaczna jego część trafia również nad morze za pośrednictwem hurtowników.
Odmiany bobu cieszące się największą popularnością w naszej gminie to:
- Bachus - tworzy duże strąki, daje wysoki i wczesny plon, liczba strąków na roślinie powyżej 10 szt., strąki są długie, szerokie, liczba nasion w strąku od 4-6 szt., zaletą jest mniejszy wzrost roślin oraz łatwość, z jaką otwierają się strąki
- Hangdown Biały - odmiana średniowczesna, bardzo plenna, roślina daje 8-14 strąków po około 5 nasion, bardzo smacznych, odmiana dorasta do 125 cm.
- Windsor Biały - odmiana średnio wczesna, plenna, rośliny dorastają do 120 cm, słabo się krzewią, na roślinie 6-10 szerokich strąków z 3-4 dużymi płaskimi nasionami barwy zielonkawobiałej, bardzo smaczne
Uprawa bobu nie jest łatwa, wymaga dużo pracy, wysiłku i poświęcenia. Bób jest rośliną wymagającą bardzo wczesnego sadzenia, które przypada od końca marca, do drugiej dekady kwietnia. Opóźnienie sadzenia, czasami spowodowane warunkami atmosferycznymi, powoduje obniżenie plonu nasion. Pracy przy uprawie bobu nie da się zmechanizować, wszystkie zabiegi począwszy od zasadzenia a skończywszy na zbiorze i przygotowaniu do sprzedaży wymagają pracy ręcznej. Podstawowym zabiegiem pielęgnacyjnym tego warzywa jest walka z chwastem, która zazwyczaj jest bardzo uciążliwa. Przy uprawie i zbiorze zaangażowane są całe rodziny oraz pracownicy sezonowi, głównie dzieci i młodzież, które w ten właśnie sposób zarabiają na wakacje.
Ciężka praca nie zniechęca jednak naszych rolników. Największa nagrodą za wysiłek i poświęcenie jest obfity plon i duży zastrzyk finansowy na zakończenie sezonu. Jego uprawa stała się już tradycją i plantatorzy nie wyobrażają sobie by z ich pól miał zniknąć bób.
Producenci tradycyjnych wyrobów, za które uważa siÄ™ wyroby produkowane od co najmniej 25 lat, mogÄ… starać siÄ™ o umieszczenie ich na LiÅ›cie Produktów Tradycyjnych. Takie zabiegi zostaÅ‚y już rozpoczÄ™te także w naszej gminie. „Czynimy starania, aby bób z gminy Å»migród zostaÅ‚ uznany za produkt tradycyjny” - powiedziaÅ‚ WiesÅ‚aw Kras, kierownik Referatu Rolnictwa i Ochrony Åšrodowiska. „Sam byÅ‚em przez kilka lat producentem bobu. Wiem jaka to jest ciężka praca i wiem również jak trudno jest sprzedać bób przy jego dużej podaży. W zwiÄ…zku z tym, że bób z gminy Å»migród produkowany na takÄ… skalÄ™ zdobyÅ‚ swojÄ… renomÄ™ zorganizowaliÅ›my w dniu 17 marca br. spotkanie rolników ze specjalistkÄ… do spraw produktów regionalnych, lokalnych i tradycyjnych. Zebrani rolnicy jednogÅ‚oÅ›nie wyrazili chęć zgÅ‚oszenia naszego bobu jako produktu tradycyjnego.” - dodaÅ‚ WiesÅ‚aw Kras.
Produkty tradycyjne charakteryzujÄ… siÄ™ w głównej mierze „Å›wiadectwem szczególnego charakteru - gwarantowanÄ… tradycyjnÄ… specjalnoÅ›ciÄ…”, gdzie specyficzny charakter produktu musi wynikać z tradycji oraz produkt musi posiadać cechy, które odróżniajÄ… go od innych produktów. Lista Produktów Tradycyjnych sÅ‚uży rozpowszechnianiu informacji dotyczÄ…cych wytwarzania produktów tradycyjnych, ma na celu pogÅ‚Ä™bienie wiedzy konsumentów na temat tradycyjnej żywnoÅ›ci i polskiego dziedzictwa kulturowego oraz zwiÄ™kszenie ich zainteresowania tego typu produktami i można liczyć, że przyczyni siÄ™ do wzrostu dochodów wytwórców tradycyjnej żywnoÅ›ci.
Procedura umieszczenia produktu na Liście Produktów Tradycyjnych nie jest procesem łatwym. We wniosku o wpis na Listę Produktów Tradycyjnych należy:

podać nazwę i rodzaj produktu

sporządzić charakterystykę produktu

wymienić surowce wykorzystywane do produkcji

opisać metodę produkcji

przedstawić wiarygodne informacje dotyczące tradycji, pochodzenia oraz historii produktu, które pozwolą ocenić, czy jest on wytwarzany od co najmniej 25 lat
Z wnioskiem o wpis mogą wystąpić osoby fizyczne, osoby prawne oraz jednostki organizacyjne nieposiadające osobowości prawnej. Z wnioskiem o wpis występuje się do marszałka województwa. Wniosek składa się w formie papierowej i elektronicznej. Marszałek województwa sprawdza wniosek zarówno pod kątem formalnym, jak i merytorycznym. Pozytywnie ocenione wnioski przesyłane są do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Minister wpisuje produkt na Listę Produktów Tradycyjnych. Lista Produktów Tradycyjnych publikowana jest na stronie internetowej Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz w dzienniku urzędowym ministra właściwego ds. rynków rolnych.
„W imieniu naszych rolników wnioskodawcÄ… o wpis na listÄ™ produktów tradycyjnych jest Pan Marek Bocianowski z DobrosÅ‚awic” - informuje WiesÅ‚aw Kras.
Proces uznania „naszego bobu” za produkt tradycyjny nie bÄ™dzie procesem Å‚atwym i krótkotrwaÅ‚ym. Mimo to z pewnoÅ›ciÄ… wart jest zachodu. wyrobów tradycyjnych wspomaga rozwój obszarów wiejskich i tym samym zachÄ™ca do odwiedzenia danego regionu, oddziaÅ‚ywujÄ…c także na rozwój turystyki. Warto zwrócić uwagÄ™, że konsument zapoznaje siÄ™ jednoczeÅ›nie z jego producentem oraz Å›rodowiskiem naturalnym i kulturowym, w którym wyrób powstawaÅ‚. Poprzez zwiÄ…zek produktu z regionem, zakup staje siÄ™ poczÄ…tkiem kontaktu z wyjÄ…tkowÄ… kulturÄ…, tradycjÄ…, historiÄ…, spoÅ‚ecznoÅ›ciÄ… i przyrodÄ… danego obszaru.
Miejmy nadziejÄ™, że już wkrótce niejeden konsument usÅ‚yszy o bobie z gminy Å»migród jako o produkcie tradycyjnym. „Na wspomnianym spotkaniu ustaliliÅ›my już wspólnie z rolnikami nazwÄ™ produktu, która jest zwiÄ…zana zrówno z naszÄ… gminÄ…, jak i z regionem „BÓB Å»MIGRODZKI Z DOLINY BARYCZY”- dodaÅ‚ WiesÅ‚aw Kras.
Wnioskodawca jest, nazwa jest, chętni są a póki, co naszym rolnikom życzymy owocnego i obfitego zbioru w nadchodzącym sezonie.

Tomek Nowik, AS