Wędzony karp hitem tegorocznej Farmy

Perłowy Karp z Rudy Żmigrodzkiej

Na tegorocznych poznańskich targach FARMA ( do zeszłego roku noszących nazwę POLAGRA) wędzony karp z gospodarstwa Reginy i Jana Krzysztofa Raftowiczów z Rudy Żmigrodzkiej zdobył najwyższe wyróżnienie (Perłę) dla produktów spożywczych wytwarzanych tradycyjnymi metodami.

Poznańska Farma to największe w Europie Środkowej międzynarodowe targi poświęcone tematyce rolnictwa i obszarów wiejskich. Impreza ta cieszy się niezwykłą popularnością - przez trzy dni targów odwiedza ją kilkadziesiat tysięcy ludzi.
Państwo Raftowicz zaprezentowali swojego karpia w ramach promowania się na poznańskiej wystawie Fundacji Doliny Baryczy. Fundacja Dolina Baryczy powstała w 2006 roku i działa na obszarze ośmiu gmin, obejmujacych swym terytorium największe skarby nadbaryckiej przyrody. Fundacja jest organizatorem Dni Karpia, które odbywają się także w gospodarstwie państwa Raftowiczów.
Stawy w Rudzie Żmigrodzkiej to powierzchnia ok. 170 ha. Są spełnieniem marzeń pana Krzysztofa, który może dziś je realizować, łacząc pracę z pasją. Z Fundacją Doliny Baryczy pan Raftowicz współpracuje już ponad dwa lata - stąd dwukrotna organizacja Święta Karpia w Rudzie Żmigrodzkiej. Wynikiem współpracy było także uczestnictwo w poznańskich targach, a w konsekwencji ogromny sukces wędzonego karpia. Zdobyta nagroda przekuła się na wiele propozycji- m.in. uczestnictwa w targach we Frankfurcie lub sprzedaży nagrodzonego specjału w Warszawie na Placu Zamkowym. - Dolina Baryczy to teren bardzo bliski mojemu sercu, dlatego cieszę się, że mogę przyczynić się do rozleklamowania zarówno naszych pięknych terenów, jak i specjałów z nich pochodzących - mówi Krzysztof Raftowicz - Hodowlą ryb zajmuję się od 1991 roku i mam w tej dziedzinie naprawdę spore doświadczenie. Po sukcesie naszego karpia w Poznaniu planujemy budowę smażalni ryb, gdzie każdy będzie mógł spróbować naszych rybnych smakołyków.

MK