Różowy październik
W roku 1985 roku brytyjsko - szwedzki koncern farmaceutyczny produkujący lek przeciwko rakowi piersi, zainicjował październik jako Miesiąc Świadomości Raka Piersi. Natomiast trzy lata temu ustanowiono 15 października Dniem Walki z Rakiem Piersi. Oficjalnym symbolem stała się różowa wstążka rozpoznawalna na całym świecie jako znak, że zwycięstwo nad rakiem jest możliwe.
W ramach obchodów października jako miesiąca walki z rakiem, Fundacja "Dobra Dusza", której przedstawicielką na naszym terenie jest Halina Szaniawska, zorganizowała kolejną,
V Żmigrodzką Konferencję Onkologiczną, tym razem pod hasłem "Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem". Celem konferencji było promowanie zdrowego odżywiania, nie tylko podczas walki z chorobą, ale przede wszystkim na co dzień.
Rozpoczęto ją od III marszu Różowej Wstążki, marszu zdrowia i nadziei. Rozpoczął się przed budynkiem Urzędu Miejskiego i podążył w kierunku ZPK, gdzie miała się odbyć część oficjalna. Wydarzenie przyciągnęło dziesiątki osób, z rózowymi wstążkami i balonami, które chciały wyrazić poparcie dla całej akcji, dla walki z chorobą nowotworową, dla działań profilaktycznych i zdrowego trybu życia. Uroczystość rozpoczęła się od powitania gości. Dokonała tego prezes fundacji, Pani Beata Szalińska. Na konferencji pojawili się m.in. Starosta Trzebnicki Robert Adach oraz Burmistrz Gminy Żmigród Robert Lewandowski, którzy również zabrali głos. Burmistrz podziękował Fundacji, za zorganizowanie w naszym mieście kolejnej już konferencji i zaoferował wsparcie jej działań. Starosta zastanawiał się co mogłyby zrobić samorządy w sprawie zdrowego odżywiania. Padła propozycja regularnej edukacji prozdrowotnej w szkołach, ulgi dla sklepików szkolnych, które będą sprzedawać tylko zdrową żywność oraz propagowania aktywnego trybu życia. Również zastępca burmistrza Zdzisław Średniawski dodał, że choć sporo juz zrobiono w kwestii zdrowego trybu życia, to nie możemy na tym poprzestać ponieważ jeszcze wiele do zrobienia pozostało. Następnym punktem konferencji były wykłady i prelekcje. Jako pierwsza zabrała głos Marta Kierzkowska - Grzybek, opowiadając jak powinno wyglądać odżywianie, aby można je było nazwać zdrowym. Przede wszystkim jak najmniej przetworzonej żywności. Zdecydowanie powinniśmy unikać syntetycznych dodatków, zwracać uwagę na sezonowość i naturę pokarmów (rozgrzewające i wychładzające) oraz na lokalną dostępność. Niestety nieodpowiednia dieta także może powodować zwiększoną liczbę zachorowań na raka. Dlatego też musimy pilnować tego co jemy, co jedzą nasze dzieci. Szczególnie unikajmy cukru. Zamiast niego możemy zastosować cukier trzcinowy nierafinowany, miód, melasę, stewie, syrop klonowy, syrop z agawy, lukrecja, czy ksylitol (cukier brzozowy). Niewskazana jest również żywność głęboko mrożona, potrawy z mikrofalówki, nadmiar soli, produkty ciężkostrawne jak kiełbasy, konserwy, frytki, fast foody, przetwory z białej mąki, owoce południowe w nadmiarze, czy jogurty owocowe "gotowce". Do produktów zalecanych należą gotowane, pełnowartościowe zboża - kasza jaglana, jęczmienna, gryczana, amarantus, owies, pełnoziarnisty ryż, rozgrzewające warzywa, duszone, gotowane na parze jak dynia, marchew, por, koper włoski, zielona fasola, cebula, groch, kapusta. Zdecydowanie więcej surówek w ciepłych porach roku, szczególnie z kiszonej kapusty. Istnieje nawet lista tzw. "superżywności", czyli produktów mających zbawienny wpływ na ludzki organizm. Należą do niej m.in. siemię lniane, awokado, jagody goji, orzechy, migdały, granat, algi, trawa jęczmienna, owoce jagodowe, amarantus, ziarna kakaowca itp. ( informacje na temat "Superjedzenia" znajdziemy na stronie www.whfoods.com).
Aby móc skosztować produktów probiotycznych, prezes fundacji zaprosiła zebranych na poczęstunek. Były owoce, warzywa, ciasto marchewkowe, pyszny napój z pietruszki
i cytryny, rozgrzewająca zupa dyniowa i wiele inny smakowitości, a także można było obejrzeć gotowe produkty, dostępne w sklepach, które powinny znaleźć się w każdej kuchni. Po przerwie, swoją prelekcję wygłosił Bartłomiej Pawlaczyk - doradca żywieniowy. Mówił jak jedzenie może stać się lekarstwem, jak przygotowywać posiłki, jak unikać w posiłkach chemii i sztucznych dodatków i przede wszystkim jak żyć w zgodzie z naturą. Pan Bartosz wspomniał, że odpowiednie odżywianie może być bardzo pomocne podczas zdrowienia, czego przykładem może być on sam. Na koniec przytoczył mądre indyjskie przysłowie mające nas skłonić do refleksji - "Zdrowy człowiek ma mnóstwo życzeń, chory tylko jedno..".
Konferencja powoli dobiegała końca i tu, jako głos podsumowania, wystąpiła radna Halina Szaniawska, która sama będąc po nierównej walce z chorobą, wie jak ważna w cyklu życia jest świadomość żywieniowa, świadomość badań profilaktycznych i faktu, że wokół nas są ludzie, fundacje które udzielają wsparcia osobom dotkniętym chorobą nowotworową. To choroba, która może dotknąć każdego, bez względu na wiek, status społeczny, czy materialny. Na zakończenie poprosiła, aby dzisiejszy dzień był dniem solidarności z osobami chorymi bądź idącymi właśnie drogą zdrowienia. Zebrani otrzymali także kilka dodatkowych informacji od Anny Jeleń - psychoonkologa z fundacji "Dobra dusza". I tak, fundacja, raz
w tygodniu prowadzi zajęcia w Żmigrodzie. Osoby chore mogą otrzymać na miejscu pomoc psychologa, czy spotkać się, na zajęciach grupowych z innymi chorymi, aby poznać się, poznać wzajemne przemyślenia i sposoby walki z nowotworem. Jak podsumowała Anna Jeleń "połączenie wsparcia psychologicznego z dobrze zbilansowaną dietą na pewno da efekty". Zwróciła się także z prośba do burmistrza i starosty o promocję badań profilaktycznych w naszym regionie.
V Konferencję Onkologiczną w Żmigrodzie zamknęła prezes fundacji Beata Szalińska, podziękowaniem gminie Żmigród za wsparcie działań fundacji, które trwa już od pięciu lat oraz zaproszeniem na grudniowe warsztaty zdrowego gotowania w Żmigrodzie. Poinformowała, że fundacja pełni dyżury w każdą środę i czwartek. Można wówczas dzwonić, umówić się na konsultacje, zajęcia psychoonkologiczne. Pani Beata głęboko zachęcała, aby w trudnym okresie borykania się z chorobą, zgłaszać sie do fundacji po pomoc i wsparcie, ponieważ człowiek w tym ciężkim okresie nie powinien być sam ze swoim problemem, bo "wszyscy jesteśmy aniołami z jednym skrzydłem, możemy latać tylko wtedy, gdy obejmiemy drugiego człowieka.." (Bruno Ferrero).
Renata Skiba